Jeg har prøvd ut noen oppskrifter uten sukker i det siste. Det er ikke alltid at søtt uten sukker fungerer, men disse kjeksene som jeg fant på www.fristendelavkarbo.no var kjempegode! Så hvis du har lyst på noe godt midt i uka, men sliter med dårlig samvittighet, prøv disse. Et litt bedre alternativ :)
Chocolate chip cookies
100 g smør
0,5 dl sukrin
1 egg
0,7 dl mandelmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens
75 g 70% sjokolade
Kjør smør og sukrin til det blir luftig. Tilsett egget, og bland godt sammen. Bland sammen det tørre, og ha i deigen sammen med vanilje.
Miks dette godt sammen, og ha tilslutt i hakket sjokolade. Sett deigen med skje på et bakepapirkledd stekebrett.
Stekes på 175 grader i ca 15 minutter, til de blir gylne. La de bli ordentlig kalde før du legger de en boks eller krukke.
Så er det bare å nyte. Nam nam :)
Ha en fin kveld!
Silje
