Her kommer en deilig oppskrift på en mandelbunn med jordbær. Det kan passe godt med litt sommerlige smaker på en tid som dette, når man lengter litt tilbake til varmen. Du kan selvfølgelig toppe kaken med de bærene eller den frukten du ønsker.
Jeg laget kaken med sukrin, men i oppskriften står det sukker. Så kan du jo velge det som passer deg best :)
Mandelbunn
150 g mandler
150 g melis
4 eggehviter
Mal mandlene fint og bland med melis. stivpisk eggehvitene og skjær dem inn i mandelblandingen.
Ha røren i en smurt form, og stek på 160 grader i ca 25 min.
Avkjøl kaken og legg på serveringsfat.
Fyll
2 dl jordbærsyltetøy
3 dl gresk yoghurt
1 dl melis
finrevet skall av 1/2 appelsin
1 dl kremfløte
1 l jordbær
Fordel jordbærsyltetøy over. Bland sammen yoghurt, melis og appelsinskall.
Pisk kremen stiv og bland med yoghurten. Fordel over kaken.
Del jordbær i to, og legg oppå kaken. Server kaken straks.
Jeg byttet ut appelsinskallet med litt vanilje. Jeg droppet også jordbærsyltetøyet.
En liten smak av sommer i høstværet :)
Ha en fin søndagskveld!
Silje
